Il progetto Amigos pelo Cafè Le congiunture del mercato riducono spesso i ricavi dei coltivatori di caffè, alcuni dei quali si vedono costretti ad abbandonare le piantagioni per cercare fortuna nelle grandi città; per questo la Tosteria ha deciso di contribuire al mantenimento di produzioni agricole di elevata qualità impegnandosi in un programma di solidarietà umana e di sviluppo economico sostenibile verso i lavoratori della comunità di Alfenas, zona caffeicola brasiliana compresa tra Cabo Verde e Monte Belo, famosa per la produzione del Santos Sul de Minas Pergamino.

In collaborazione con i produttori brasiliani di Alfenas Caffè, l'associazione parrocchiale Fermento na Massa ed altri partners internazionali, La Tosteria acquista lotti di caffè ad un prezzo minimo garantito superiore ai livelli di mercato, consentendo con i maggiori introiti di finanziare la costruzione ed il mantenimento di asili nido per i figli dei lavoratori nonché l'acquisto di computers per la scuola media della comunità agricola.