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    Affiancamento

    Minimo 8 ore / massimo 40 ore (5 giorni per 8 ore) – Gestione del personale, team building, regole di servizio, gestione sala, ritmo di lavoro, inaugurazione

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    Corso “Barista Professional”

    24 ore (3 giorni per 8 ore). Visita in torrefazione, le 5 M, espresso perfetto, caffè di singola origine, cappuccino perfetto, tè in foglia, caffetteria creativa, bevande calde e fredde, […]

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    Corso “Brewing”

    1 giorno (8 ore) –  I metodi del caffè filtro: brew ratio, temperatura, tempo e turbolenza, principali metodi di estrazione: V60, Chemex, Aeropress e Cold drip.

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    Corso “Cocktail bar”

    24 ore (3 giorni per 8 ore) – Merceologia, free-pouring, meccaniche di miscelazione, analisi e preparazioni cocktail principali e di tendenza.

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    Corso “Tè in foglia”

    1 giorno (8 ore) –  Botanica, importanza dell’acqua, tecniche di infusione, il servizio, abbinamenti con la pasticceria, bevande fredde e frozen al tè.

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    Cuore Arabica busta 1 kg grani

      Elegante e raffinato con crema fitta ed attraente, sentori di cacao, frutta col nocciolo e frutta secca; squisita acidulità, retrogusto prolungato con sentori mielati  

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    Formazione su misura caffetteria

    minimo 24 ore (3 giorni per 8 ore) – Il programma viene definito insieme al corsista sulla base delle sue reali necessità; il prezzo comprende la formazione dell’intero staff del […]

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