Brewing
Percorso completo sul mondo del brewing attraverso gli strumenti che rendono il caffè filtro una continua evoluzione di tecniche e sentori gustativi
BASIC
Immergersi nell’affascinante mondo del filter coffee apprendendo le regole di base
ARGOMENTI Brew ratio, le 3T e le regole base, V 60 e Chemex
TIPOLOGIA Teorico, pratico
DURATA 4 ore
DESTINATARI Gestori di locali, baristi e appassionati
AVANZATO
Approfondire le dinamiche delle differenti estrazioni filtro
ARGOMENTI La Analisi al rifrattometro ed estrazioni con differenti parametri, V60, Chemex e Aeropress
TIPOLOGIA Teorico, pratico
DURATA 4 ore
DESTINATARI Gestori di locali, baristi ed appassionati.
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